Диета Мишеля Монтиньяка для похудения

Примерное меню диеты Монтиньяка

Диета Мишеля Монтиньяка, известного французского диетолога, быстро приобрела популярность по всему миру. В отличие от других диет, подразумевающих отказ от многих продуктов и требующих постоянного подсчета калорий, эта система питания основывается на подборе полезной пищи. Суть метода Монтиньяка состоит не в изнурительном голодании, а в правильно составленном рационе. Такая диета предусматривает соблюдение некоторых принципов.

Прежде всего, необходимо устранить из своего меню так называемые «плохие» углеводы. К ним относится белый сахар в сочетании с другими веществами или в чистом виде, разнообразные готовые блюда и промышленно обработанные продукты, белый рис, выпеченный из белой муки хлеб, газированные и спиртные напитки. К этому же списку относится пюре картофельное и макаронные изделия быстрого приготовления, картофель в жареном виде, кукурузные хлопья, шоколад, пирожные, торты, конфеты.

Содержание статьи:

Примерное меню диеты Монтиньяка

Рецепты диеты Монтиньяка

Диета Монтиньяка: 1 фаза

Отзывы о диете Монтиньяка

Употребление «хороших» углеводов, частично усваиваемых организмом и не провоцирующих существенного повышения уровня сахара в крови, приветствуется. Это некоторые крахмалосодержащие продукты и грубомолотые зерновые, большинство овощей и фруктов (зеленая фасоль, салат), содержащих мало глюкозы и достаточное количество клетчатки. Также к этому списку относится свежевыжатый фруктовый сок без добавления сахара, молочные продукты, обладающие низким процентом жирности, сухой горох, цветная фасоль, хлопья овсяные, неочищенный рис и др.

При соблюдении этой диеты рекомендуется раздельное питание – в одном приеме пищи нельзя смешивать липиды (мясо, растительные масла, яйца) и «плохие» углеводы (крахмалосодержащая пища, белый хлеб). Кроме того, на время диеты из рациона устраняются все виды алкогольных напитков и крепкий кофе. Чтобы не возникало чувство голода, не стоит пропускать приемы пищи. Есть следует 3-4 раза в день примерно в одно и то же время.

Меню диеты Монтиньяка может составляться индивидуально, с учетом гликемических индексов и основываясь на общих рекомендациях этой системы питания и разработанной таблице продуктов.

Примерное меню диеты Монтиньяка

Меню диеты Монтиньяка на неделю в примерном варианте может выглядеть следующим образом:

Дни недели	Время приема пищи	Наименование блюд
Понедельник	Завтрак	Кофе без кофеина, грубого помола хлеб, молоко обезжиренное, небольшое количество масла, фрукты или сок
	Обед	Стручковая фасоль с бифштексом, кофе или чай (некрепкие), салат овощной
	Ужин	Негазированная минеральная вода, творог нежирный, салат зеленый, суп овощной
Вторник	Завтрак	Кофе с добавлением молока, булочка, масло, сок апельсиновый
	Обед	Сок, сыр и шпинат, филе хека на гриле, салат овощной
	Ужин	Вода минеральная негазированная, салат зеленый, яичница с помидорами
Среда	Завтрак	Кофе с добавлением обезжиренного молока, хлеб с маслом, фрукты
	Обед	Фасоль с отварной говядиной, рыбная закуска, салат, чай травяной
	Ужин	Помидоры фаршированные, суп овощной, вода, салат зеленый, творог низкой жирности
Четверг	Завтрак	Кофе с молоком, сосиски, бекон, яичница
	Обед	Чай и бисквит, тунец с приготовленными на гриле помидорами
	Ужин	Вода, йогурт, салат зеленый, капуста цветная, суп овощной
Пятница	Завтрак	Кофе с молоком, обезжиренный творог, сок апельсиновый
	Обед	Овощной салат с запеченной рыбой
	Ужин	Минеральная негазированная вода, нежирная свинина с чечевицей
Суббота	Завтрак	Кофе, творог обезжиренный, хлеб
	Обед	Чай, хек в отварном виде с томатным соусом, овощи сырые
	Ужин	Йогурт, салат зеленый, ветчина, суп овощной
Воскресенье	Завтрак	Молоко малой жирности, кофе (как и всегда без кофеина), творог нежирный, грубого помола хлеб
	Обед	Стручковая фасоль с антрекотом, негазированная качественная питьевая вода, фрукты, салат с сельдереем
	Ужин	Фрукты и ягоды

Рецепты диеты Монтиньяка

Солянка рыбная. Сварить из плавников, хвоста и головы красной рыбы (осетр, форель) бульон с добавлением моркови и луковицы. Отдельно обжарить лук до легкого румянца и добавить соленые огурцы, нарезанные небольшими кубиками. Дать им немного протомиться, добавить небольшое количество рыбного бульона, рассол огуречный, томатную пасту и продолжать тушить под крышкой. Отварить в процеженном бульоне нарезанную кусочками рыбу, закинуть приготовленную в сковородке заправку и довести суп до кипения. В конце поместить в блюдо оливки, маслины и сок лимона.

«Обед за четверть часа». Отбить, поперчить, посолить и залить несладким йогуртом куриные грудки, после чего поместить их в духовку. Сварить спагетти с добавлением мелко нарезанных шампиньонов. В конце залить все парой натертых свежих помидоров с давленым чесноком или томатным соусом.

Диета Монтиньяка: 1 фаза

Целью первой фазы диетического режима питания является запуск процесса устранения лишнего веса. В течение этого этапа употребление углеводов жестко ограничивается, разрешен их прием только с гликемическим индексом до 40. Необходимо придерживаться раздельного питания, не смешивая между собой липиды и углеводы.

Общие рекомендации на данном этапе следующие:

Завтрак желательно начинать с фруктов – они способствуют стимуляции работы кишечника, хорошо перевариваются, замечательно усваиваются и предотвращают запоры. Утренний прием пищи должен быть плотным – обезжиренный творог или йогурт с зерновым хлебом или обезжиренные молочные продукты с овсяными хлопьями.
Второй завтрак не должен содержать в себе углеводов – яйца, сваренные вкрутую, ветчина, творог, сыр.
Обед состоит из нежирной пищи, содержащей липиды и белки. Плохие углеводы исключаются. В качестве основного блюда может выступить приготовленное на гриле мясо птицы или рыбы, на гарнир подойдет овощной салат (без добавления свеклы и моркови). На десерт разрешается употребить немного йогурта, творога или сыра.
Ужин начинается не позднее семи часов вечера. Из всех приемов пищи он является самым легким. Следует избегать колбасных изделий, содержащих мало мяса, но большое количество различных добавок и сои. Во время белково-углеводного ужина стоит отдавать предпочтение продуктам, состоящим из углеводов с хорошим содержанием клетчатки. Рекомендуется цветная капуста, зеленый салат, фасоль, баклажаны, помидоры. В белково-липидном ужине желательно присутствие рыбы, птицы, овощного супа.

Первая фаза может длиться несколько месяцев, на протяжении которых надо соблюдать определенные правила:

Продукты с гликемическим индексом выше 50 исключаются из рациона.
Запрещается сочетание продуктов с большим количеством углеводов и жиров.
Разрешается сочетание белков с жирами и белков с углеводами.
Приемы пищи осуществляются с минимальным промежутком в три часа.

Отзывы о диете Монтиньяка

Валентина: сижу на диете четыре дня, ушло полтора килограмма. Ни одна другая методика похудения не приносила подобных результатов, хотя все зависит от организма. Чувствую себя комфортно и голода не испытываю.

Екатерина: здесь все понятно – обычная диета, пропагандирующая здоровый образ жизни. Если правильно питаться и выбирать нормальные продукты, то и без всяких режимов вес будет оптимальным.

Светлана: это даже не диета, а образ жизни, придерживаться ее можно постоянно. Моя подруга посоветовала, ей самой очень помогло. Тоже надеюсь достичь значимых результатов.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

Другие врачи

‹